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Autore Topic: Corn Dogs  (Letto 12723 volte)

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Offline mima70

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Corn Dogs
« il: Mercoledý 17 Settembre 2008, 12:12 »
E chi l'ha detto che in America mangiano gli hot dogs, che loro chiamano frankfurters, solo nel panino  ;) , provate questa squisita ricetta, mio marito ne va matto  :sbav: :sbav:

Ingredienti
per 3 persone

1/2 cup di farina gialla (polenta)*
6 wurstel
1/2 cup farina 00
1 tablespoon di zucchero
1 teaspoon di senape, in polvere
1 teaspoon di lievito
1/2 teaspoon di sale
1/2 cup di latte
1 uovo, leggermente sbattuto
1 tablespoon di shortening (margarina), sciolto
6 stuzziconi di legno, oppure di ferro per spiedini

Preparazione

1 - In una ciotola setacciate insieme tutti gli ingredienti secchi (farina gialla, farina 00, zucchero, senape, lievito ed il sale)

2 - Aggiungere il latte, l'uovo e lo shortening, mescolare finchŔ l'impasto risulta liscio e bello morbido.

3 - Versare l'impasto in un bicchiere o contenitore stretto ed alto (io uso un contenitore del mio mixer ad immersione)

4 - Infilzare con gli stuzziconi i wurstel (per il lungo)

5 - "Affondare" il wurstel nell'impasto, coprendolo completamente.

6 - Friggerlo in tanto olio (deve ricoprirlo) per circa 2 minuti.

7 - Far asciugare su carta fritti, e........... :sbav: :sbav:

Tips

* Come farina gialla, consiglio il "fioretto" a grana molto pi¨ sottile.
* I wurstel risultano pi¨ buoni se sono freschi (io li acquisto all'Esselunga)
* Lo shortening lo acquisto su www.castroni.it, comunque anche la margarina Ŕ ok   
« Ultima modifica: Venerdý 19 Settembre 2008, 11:54 da mima70 »
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Offline Lady Blackice

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Re: Corn Dogs
« Risposta #1 il: Lunedý 18 Gennaio 2010, 23:18 »
Aggiorno questo topic per segnalare che Ŕ stata pubblicata sul sito, nella sezione Cooking Zone, un'altra versione di questa ricetta.

La trovate qui: Corn Dogs.

In questo caso gli ingredienti sono adattati alle nostre unitÓ di misura. :)

Fateci sapere se provate una delle due! :numone:

P.S. Li mangiavo sempre in mensa ad Orlando... Bei ricordi!! ::)
Ripetete tutti con me: "Leggere il REGOLAMENTO Ŕ cosa buona e giusta!" ;)

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